Перевозка яиц автомобильным транспортом

Чтобы сохранить качество продукта, СанПином разработаны требования по перевозке и правильному хранению. Кроме того, что это скоропортящийся продукт, яйца принадлежат к хрупким грузам. Поэтому, выполнение требований минимизирует финансовые потери

Продукт должен быть сертифицирован. Каждое яйцо штампуется специальными обозначениями, информирующими о категории, производителе, дате сортировки, сроке годности. Перед транспортировкой отправитель должен убедиться, что продукт свежий, неповреждённый

Упаковка яиц представляет собой коробку с ячейками под определенное количество штук из картона или пластика. Некоторые виды картонных упаковок дополнительно герметично оборачивают полиэтиленовой пленкой. В таких случаях информацию о категории яиц, а также дате сортировки, производители пишут на самой упаковке. Тара предусматривает хрупкость продукта и предупреждает его порчу

Упаковки с яйцами допустимо размещать на поддонах, если их устанавливают одним ярусом. Устанавливая коробки, важно исключить просветы между ними, чтобы избежать толчков, когда транспорт движется. Если образуются просветы, их рекомендуется заполнять плотным картоном. Погрузку проводит рабочая бригада в чистой спецодежде

При погрузке важно избежать охлаждения яиц, особенно, если грузовик везет продукцию с других ферм. Охлажденный воздух приводит к сокращению объема внутреннего содержимого и увеличению количества воздуха, трещинам, а значит, способствует попаданию болезнетворных бактерий. При повышенной температуре есть риск возникновения конденсата, что также разрушает хрупкую оболочку продукта. Поэтому важно, чтобы воздух циркулировал. Рекомендуемая влажность при перевозке 85−88%, температура воздуха −1…−2 °С

Разработка маршрута происходит, учитывая хрупкость продукта. Выбирают один из самых коротких путей доставки по ровной дороге. Водитель соблюдает скоростной режим, при этом осознает важность срочной доставки из-за риска порчи продукта, поэтому выбирает из предложенных маршрутов тот, который без заторов

Перед каждым рейсом водитель проходит инструктаж и медкомиссию. Он должен иметь допуск от медработника. Все контакты с продуктом происходят только в спецодежде. Во время транспортировки водитель соблюдает скоростной режим, управляет автотранспортом, соблюдая максимальную осторожность

Правила транспортировки требуют наличия у водителя следующих документов:

Перевозка яиц осуществляется только крытыми грузовиками, имеющими допуск к транспортировке пищевых продуктов. Перевозка на дальние расстояния происходит рефрижераторами, способными долгое время поддерживать заданный температурный режим. Для перевозок в пределах города или региона допустимо использовать термобудки или изотермические фургоны, стенки которых способны удерживать температуру по типу термоса. Главное, избежать резких перепадов температуры во время пути, а также толчков, ударов, частой смены скоростей

Сотрудники компании СТЛогистик строят работу поэтапно:

1. Опытные специалисты принимают заявку, помогают заполнить документы;
2. Подбирают автотранспорт, учитывая объем продукта и требования доставки;
3. Оформляют сопроводительную документацию;
4. Заключают договор с заказчиком;
5. Разрабатывают схему погрузки, разгрузки;
6. Разрабатывают схему маршрута, учитывая срок годности продукта;
7. Составляют смету, учитывая:

• Дальность пути;
• Сложность маршрута;
• Выбор автотранспорта;
• Срок доставки;
• Срок хранения продукта;
• Наличие страховки;
• Объем продукции;
• Особенные пожелания заказчика;

8. При желании клиента помогают оформить страховку;
9. Выполняют условия договора.